Babossa “Carbonstahl” Santoku
Ein Meistermerk von einem Messer!
Mit 62 Grad Rockwell ist der Carbonstahl einer der besten seiner Art!
Die hochwertige Verarbeitung des Stahls, die präzise ausgewählte Klingenstärke und ein handgearbeiteter Feinschliff der Schneide machen dieses Messer Rasiermesser scharf!
Durch die herausragende Härte des speziellen Messerstahls bleibt dieses Messer so lange scharf, wie kaum ein anderes!
Der fein verarbeitete Griff aus dunkelrotem Pinienkernholz und einer Zwinge aus echtem und nachhaltigem Büffelhorn veredelt dieses Messer zu einem unvergleichlichen Unikat. Die rustikale Verarbeitung mit Hammerschlägen in der Klinge, geätztem Stahl und dennoch fein polierter Schneide lassen dieses Messer zu einem echten Hingucker werden!
Die Natürlichkeit der Materialien des Griffs machen jedes Messer einzigartig. Feine Einschlüsse und Färbungen des Büffelhorns, sowie feine Maserungen des Holzes verleihen jedem Messer einen unnachahmbaren Charakter.
Das Messer überzeugt auf ganzer Linie!
Passend zum roten Holzgriff wird dieses Messer in einer feuerroten Schmuckverpackung in leicht rustikalem Look und edler Aufschrift geliefert. Die Verpackung dient neben der Nachhaltigkeit auch zur sicheren und stilvollen Aufbewahrung des Messers.
Die langanhaltende und brutale Schärfe des Messers kommt durch einen enorm hohen Kohlenstoffanteil des Messers zustande. Zum Vergleich: Der berühmte Solinger Messerstahl “440B” verfügt über 0,5% Kohlenstoff. Dadurch wird er nicht annähernd so hart und beständig, wie dieser spezielle Carbonstahl mit doppelt so hohem Kohlenstoffanteil (1%). Der Nachteil an so hohem Kohlenstoffanteil ist, dass die Klinge schneller korrodiert und bei Herunterfallen schneller bricht ABER mittels eines 3lagigen Stahls haben wir uns eine Technik zu Nutze gemacht, die als Damaststahl bekannt ist. Durch die Kombination mehrerer Stahlsorten erhalten wir einen optimierten Stahl für alle wichtigen Faktoren!
Die Klinge selbst bringt herausragende 1% Kohlenstoff mit sich, dadurch ist sie enorm scharf, enorm hart und enorm langlebig!
Damit die Klinge jedoch nicht bruchgefährdet ist ist sie mit einem edlen Stahl überzogen, welcher sehr flexibel ist und die stahlharte Klinge somit vor dem Zerbrechen schützt. Darüber hinaus wurde die rustikale Klingenfläche geätzt! Dadurch besteht bereits eine Patina auf dem Messer, welche den Stahl gegen Korrosion schützt. Wir konnten also die positiven Aspekte des Klingenstahls kombinieren mit den positiven Aspekten anderer Stahlsorten und durch ein Ätzverfahren alle negativen Aspekte eliminieren. Durch all diese Prozesse haben wir ein perfektes Messer erschaffen!
Achtung:
Wir bekommen immer wieder Zuschriften, dass sich vor allem beim ersten Benutzen des Messers in die Finger geschnitten wurde. Unsere Messer sind bei Auslieferung rasiermesserscharf geschliffen! Das ist nicht nur ein Werbeslogan! Seit von Anfang an vorsichtig und fasst die Klinge nicht direkt an! Es handelt sich um ein hochwertiges Küchenwerkzeug. Wenn ihr die Schärfe testen wollt nehmt ein Blatt Papier. Haltet es leicht gespannt vor euch und zieht das Messer (nicht drücken) durch das Blatt. Ihr werdet sofort spüren, wovon wir reden.
Maße: (LxBxH)
Verpackung: 38x14x4 cm
Messer: 33x5x2 cm
Griff: 13,5×2,5×2 cm
Klinge: 18x5x0,2 cm
Gewicht: ca. 500g
