Napoleon Gusseisen Bratpfanne, Ø 24 cm
Praktische Gusseisen Bratpfanne!
Die gusseiserne Bratpfanne von Napoleon hilft Dir leckere Beilagen auf Deinem Seitenbrenner oder auch auf der SIZZLE ZONE™ zuzubereiten, ohne Dich vom Grill wegzubewegen. In ihr kannst Du ganz leicht Gemüse, oder Fleisch anbraten und durch den hohen Rand ist auch Schmorren kein Problem. Durch zwei praktische, gegenüberliegende Ausgießer kann auch nichts an Flüssigkeit daneben gehen und mithilfe des langen Stiels und dem Henkel kannst Du die Pfanne sicher von einem Ort zum anderen transportieren.
Warum Gusseisen statt Edelstahl?
Ein sehr großer Vorteil gegenüber Edelstahl ist die Wärmeverteilung, die ist viel gleichmäßiger. Generell ist Gusseisen ein ausgezeichneter Wärmeleiter. Zudem lassen sich Speisen mit weniger Energie schneller anbraten, da Gusseisen viel heißer werden kann als Edelstahl. Dadurch brauch der Gusseisentopf jedoch etwas länger um richtig heiß zu werden, zudem sollte er vor der ersten Nutzung einmal richtig heiß gemacht werden, damit sich die Patina richtig einbrennen kann und somit eine lange Nutzungsdauer gewährleistet wird. Durch die gegebene Patina wird kaum Fett oder Öl benötigt, somit ist die Zubereitung von Speisen mit wenig Fett sehr gut möglich und empfehlenswert.
Reinigung und Pflege
Gusseisen benötigt zwar eine intensive Pflege ist jedoch trotzdem leichter und einfacher als bei einem Edelstahltopf. Wenn die Gusspfanne am Anfang gut und richtig eingebrannt worden ist, muss die Pfanne direkt nach der Nutzung lediglich gründlich mit Lauwarmen Wasser (kein kaltes! Das kann dafür sorgen, dass sich das heiße Gusseisen verzieht) ausspülen und mit einer Bürste aus Naturfasern etwas schrubben und am Ende mit einem Tuch auswischen. Nach mehrfacher Nutzung kann man mit einer Pflegepaste eine neue Patina einbrennen lassen.
