[‘Vyrtse] Piment ganz, 100g
Vyrtse-Piment ganz
Herkunft
Wir haben Christopher Kolumbus die Entdeckung von Piment zu verdanken. Die Suche einer neuen Route nach Indien führte ihn in die Karibik. Als man die braunen Körner entdeckte, glaubte man Pfeffer gefunden zu haben, und so tauften die Seefahrer dieses neue Gewürz „Pimienta“.
Die aromatischen Beeren erinnern an Muskat, Zimt, Pfeffer und Nelken. Daher ist Piment auch als Nelkenpfeffer, oder wegen seiner Herkunft auch als Jamaikapfeffer bekannt.
Die Beeren stammen von der immergrünen Pfeffermyrthe, die Höhen von über 10 Meter erreicht. Die Beeren werden unreif geerntet. Nur so sind die ätherischen Öle der Früchte zu erhalten. Piment kann in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden.
Wegen seines ähnlichen Charakters kann das Gewürz an Stelle von Nelken oder Muskat verwendet werden. Piment wird gerne mit Lorbeer oder anderen Pfeffersorten kombiniert.
Unser Piment stammt aus Mexico, Guatemala und Honduras
Verwendung
Piment wir hierzulande für Fleischgerichte, Wurstwaren, Gebäck, Würzmischungen, Marinaden, Wild und Schmorgerichte verwendet. Außerdem wir es als ein Bestandteil von verschiedenen Gewürzen zum Einlegen von Gemüse, Früchten verwendet.
Piment gehört wie Zimt, Ingwer, Muskat und Chili zu den wärmenden Gewürzen. Diese Wirkung regt nicht nur den Blutkreislauf an, sondern fördert auch die Verdauung, den Stoffwechsel und das Zellwachstum. Das Gewürz wirkt außerdem beruhigend auf den Körper. Die enthaltenen Wirkstoffe helfen beim Entspannen, verbessern die Stimmung, sowie die Konzentration und wirken kräftigend. Zudem enthält Piment viel Vitamin C und Antioxidantien, welche freie Radikale im Körper bekämpfen und die Hautalterung verlangsamen.
Geschmack
Unser Piment weist eine mittlere Schärfe, Aromen von Nelke, Zimt und Muskat auf
Passt zu
Fleischgerichte, Wurstwaren, Gebäck, Würzmischungen, Marinaden, Wild und Schmorgerichte, eingelegte Gemüse, Früchte
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